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这种鱼最适合老年人食用还能减少心血管疾病的发生

更新时间:2018-06-09   

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  大家都知道鲳鱼的刺少,肉多,味佳,营养丰富,是天然营养佳品。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,是减少心血管疾病发生的重要物质,胆固醇含量也低于所有的动物性食品其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,是减少心血管疾病发生的重要物质,胆固醇含量也低于所有的动物性食品。由于刺少,特别适合老年人食用。今天大家如何做焖鲳鱼,相信清蒸,红烧的都吃了很多了,那不如就换个口味吧。图为我购买的一条鲳鱼,价格不贵,8元一条。

  在制作焖鲳鱼的时候,我们需要事先对我们的鲳鱼进行处理,不然会很腥的。我们回去之后将我们的鲳鱼洗干净之后,采用食盐,姜丝,大蒜,料酒,少许食醋进行腌制。加入食盐是为了让焖的时候鱼肉能够入味,姜丝和料酒能够除腥,食醋能够保持鱼肉的鲜和焖制过程中不烂。

  图为我已经腌制好的鲳鱼肉,家里由于忘了买食醋,导致了在焖制鲳鱼的时候出现了一点点失误。提醒各位如果腌制的话,千万别忘了任何一个腌制的配料。腌制最好要在15分钟以上,鱼肉能够充分入味。

  腌制好以后,就可以焖制了。加入适量的油,放入鱼肉,加入适量的水进行焖制。为了使鱼肉不粘锅,可以事先在锅上用生姜擦拭一遍,然后在加入鱼肉焖制。在焖制的过程中不要过多的翻鱼肉,不然就会导致想我做的那样,鱼肉都被翻烂了。当然也是需要翻的,不然另一侧会不熟,翻的时候需要小心一点。

  焖制鲳鱼虽然我做的看相稍微差了一点,但是味道还是不错的。我制作犯了两错误,一没放食醋腌制,二在焖制的过程中过多的翻鱼肉,希望在制作的时候能够避免。最后祝大家生活愉快!

热词: 老年人疾病

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