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老年人饮食养生中要注意的事项

更新时间:2015-04-20   

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  老年人在晚年的时候除了需要积极的好自身的健康之外,还需要做到合理的养生。那么有什么比较好的养生方法呢?

  油脂摄取量

  老年人摄取油脂要以植物油为主,避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油),而且要少用油炸的方式烹调食物。另外,糕饼类的油脂含量也很高,要尽量避开。

  掌握好时间

  吃零食应以两餐之间或夜间工作、学习之余感到饥饿时,以补充正餐的不足,并以易于消化的零食为宜。

  不吃熏烤、油炸的零食

  因食品经熏烤、油炸后,极易产生有害的物质,对身体健康有害,严重的还会导致中毒或引发癌变。

  不宜多食冷饮类的零食

  因寒冷刺激引起胃肠道血管收缩,减弱消化功能,易诱发胃肠炎等疾患,尤其是冷饮对儿童、少年、老年人更为不利。

  主食加入蔬菜一起烹调

  为了方便老年人咀嚼,尽量挑选质地比较软的蔬菜,比如大番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类等,切成小丁或细丝后烹调。如果老人家平时以稀饭或汤面做主食,可以加进1~2种蔬菜一起煮,确保他们每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。

  每天吃2份水果

  水果是老年人常会忽略的食物。发布的营养调查显示,当地老年人每天吃水果不足2份。一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇异果等都很适合老年人食用。如果要打汁,必须注意控制总量,打汁时可以多加些水稀释,以防糖分过高。

  用豆制品取代部分动物蛋白质

  老年人每天需要4份蛋白质,不过肉类的摄取必须限量,所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。

  着重补充B族维生素

  粗粮及坚果中都含有丰富的B族维生素,在为老年人准备三餐时,不妨在粥饭里加一些糙米或坚果碎。

热词: 老年饮食养生

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