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老年人早餐不宜过早过多 推荐12种营养食谱

更新时间:2017-02-13   

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  原标题:老年人早餐不宜过早过多推荐12种营养食谱

  老年多数人早上都会起床很早,可是起来后能立马吃早餐吗?要提醒老年朋友的是早餐不但不宜吃的过多还不应该吃的太早,这是为什么呢?在这里,就来为大家解答一下老年人的早餐为什么不宜早不宜多吧。

  老年人早餐的3“不宜”

  不宜早。现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。

  不宜硬。在早晨,老年人不宜油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物,否则会劳脾胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更佳。

  不宜多。饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

  与此同时,有些食物是不适合老年人早餐吃的。

  老年人早餐不能吃什么

  油条、油饼一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。

  多次使用的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的。

  甜食类甜食含糖量高,如果摄入糖过多,可引起肥胖,由于多余的糖在体内可为脂肪,因此还可引起无机盐缺乏。

  动物内脏类动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增高,从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病,或使原有的病加重。

  既然如此,老年人早餐吃什么好呢?

  老年人早餐吃什么

  鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

  苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

  燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

  菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

  什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

  菜肉馄饨:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

  糕:糯米、粳米、、核桃、葡萄干。

  鹌鹑蛋:鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

  肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

  豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

  芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

  黑枣粥:粳米、糯米、黑枣干、核桃。

  老年人的早餐要精细多讲究哦。

  (责编:冯人綦、张鑫)

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