今日热点推荐: 咋回事?14岁少年单车骑行上高速 加入收藏 | 设为首页 | 热门搜索 | 网站地图

关注老年人健康 合理膳食充足的营养

更新时间:2018-05-17   

分享到:

  (通讯员正毅曰雷记者 胡昌辉) 4月7日世界卫生日,主题是老龄化与健康,口号是“健康有益长寿”。烟台市疾病预防控制中心营养专家提醒,关注老年人健康要合理膳食,充足的营养同时,还要适量户外活动,维持健康体重。

  老年人随着年龄的增加,生理功能减退,出现不同程度免疫功能和抗氧化功能的降低以及其他健康问题。合理膳食是身体健康的物质基础,对改善中老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。

  随着人们生活水平提高,我国居食的摄入减少,食物加工越来越精细,粗粮摄入减少,油脂及能量摄入过高,导致B族维生素、膳食纤维和某些矿物质的供给不足、慢性病发病率增加。粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质。粗粮中膳食纤维含量高。膳食纤维进入胃肠道,能吸水膨胀,使肠内容物体积增大,大便变软变松,促进肠道蠕动,起到润便、防治便秘的作用;同时缩短粪便通过肠道的时间,使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。另外,粗粮中膳食纤维多,能量密度较低,可使摄入的能量减少,有利于控制体重,防止肥胖。

  专家,老年人选择食物要粗细搭配,食物的烹制宜松软易于消化吸收,以均衡营养,促进健康,预防高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等慢性病。

  60岁以上的老年人随着年龄增长,可出现不同程度的老化,包括器官功能减退、基础代谢降低和机体成分改变等,并可能存在不同程度和不同类别的慢性疾病。另外随着年龄增长而体力活动减少,并因牙齿、口腔问题和情绪不佳,可能致食欲减退,能量摄入降低,必须营养素摄入减少,而造成营养不良。

  老年人营养不良最明显表现为体重不足。体重不足对老年人的健康产生一系列的负面影响:如增加疾病的易感性、骨折率上升、损及外科口愈合缓慢、易出现神经症状、某些应激状态者的耐受力低下、对寒冷抵抗力下降以及经不起疾病消耗等。

  (1)充足的食物摄入,提高膳食质量。增加营养丰富、容易消化吸收食物。选择食物时,更应注意奶类、瘦肉、禽类、鱼虾和大豆制品的摄入,按照饮食习惯烹制合乎口味的膳食,以能量和优质蛋白质的摄入,使体重维持在正常范围。

  (2)适当增加进餐次数。老年人由于胃肠道功能减退,一次较多,食物不易消化吸收,可少量多餐,每天进餐4~5次,这样既可以需要的能量和营养素,又可以使食物得到充分吸收利用。对于已经出现营养不良或低体重的老年人,更应注意逐步增加食量,使消化系统有适应的过程。

  (3)适当使用营养素补充剂。部分老年人由于生理功能的下降及疾病等因素不能从膳食中摄取足够的营养素,特别是维生素和矿物质,可适当使用营养素补充剂。

  (4)及时治疗原发病。老年人中支气管炎、肺气肿、肿瘤、心脑血管疾病、胃肠疾病等发病率增加,这些疾病容易导致营养不良,因此积极治疗原发病是改善营养状况的重要措施。

  (5)定期称量体重,监测营养不良。体重减轻是老年人营养不良的主要表现,若体重突然急剧下降可能是一些重大疾病发生的,因此,应当经常称量体重。

  2002年中国居民营养与健康状况调查报告表明,60岁以上老年人贫血患病率25.6%,远远高于中年人群。因此,老年人应积极预防贫血。

  (1)增加食物摄入。贫血的老年人要增加食物摄入量,增加主食和各种副食品,能量、蛋白质、铁、维生素B12、叶酸的供给,提供造血的必要原料。

  (2)调整膳食结构。一般来说,老年人膳食中动物性食物摄入减少,植物性食物中铁的利用率差,因此,贫血的老年人应注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝的摄入。动物性食品是膳食中铁的良好来源,吸收利用率高,维生素B12含量丰富。新鲜的水果和绿色蔬菜,可提供丰富维生素C和叶酸,促进铁吸收和红细胞合成。吃饭前后不宜饮用浓茶,以减少其中鞣酸等物质对铁吸收的干扰。

  (3)选用含铁的强化食物。如强化铁的酱油、强化铁的面粉和制品等。国内外研究表明,食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血最经济、最有效的方法。

  (4)适当使用营养素补充剂。当无法从膳食中获得充足的营养素时,可以有选择性地使用营养素补充剂,如铁、B族维生素、维生素C等。

  (5)积极治疗原发病。许多贫血的老年人,除了膳食营养素摄入不足以外,还患有其他慢性疾病,这些慢性疾病也可导致贫血。因此需要到医院查明病因,积极治疗原发性疾病。

  对于老年人来说,适量户外活动,在增加身体活动量、维持健康体重的同时,可以使心肌收缩加强,血液循环得到改善,肺活量扩大,血液含氧量增加,使各组织细胞得到充足的氧气;有利于促欲,保持大便通畅,防止便秘;能改善神经系统功能,减少紧张和忧虑,有利于睡眠;能改善肌肉和关节的血液循环,减少骨骼脱钙,延缓骨质疏松、关节增生和退变。此外,户外活动还可接受充足紫外线照射,有利于体内维生素D合成,预防或推迟骨质疏松症的发生。

  2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示,我国城市居民经常参加锻炼的老年人仅占40%,不锻炼者高达54%。大量研究,身体活动不足、能量摄入过多引起的超重和肥胖是高血压、高血脂、糖尿病等慢性非传染性疾病的因素。因此,老年人应身体活动量,适当多做户外活动。

  1、烟台大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经烟台大众网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将烟台大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用烟台大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得烟台大众网书面授权。

  2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:烟台大众网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

热词: 老年人的营养与膳食

文章精选

健康指南

热门排行

精彩推荐

网站首页 | 广告服务 | 诚聘英才 | 合作伙伴 | 联系我们 | 友情链接 | 版权声明 | 网站地图
Copyright © 2012-2018 尚媃老人网 www.secularcenter.org 版权所有